Denne gangen med tapas på Elgseterhytta med BOA-matrisen.
Kategoriarkiv: Mat & drikke
Ny sopptur
Meldt snø hele uka, men ny sopptur gjennomført. Det er mye skarlagen vårbeger nå. Jeg rensker i felt, for disse er håpløse å renske etterpå. Fant litt grankonglehatt og vanlig konglehatt, men fortsatt tidlig for dem.
Vi har plukket flere kilo av skarlagen vårbeger, men jeg synes ikke de smaker spesielt godt og tar tid å plukke/renske mye. Kan få opp mot 1500 kroner per kilo om har kunder (eksklusive restauranter etc.). Finnes gjerne i Oreskog (eks. ved Orkla/Gaula/Nidelva) eller i kvisthauger.
Noen bilder og tips fra Trondheim sopp- og nyttevekstforening;
Brennevinsmaking
12 mannfolk på lang rekke i hver sin bås i sanselaboratoriet. Fikk høre etterpå at vi smakte på ØX brennevin med smak av rug, hvete, bygg og potet. Skal jeg være helt ærlig passet ingen av dem spesielt godt til min smak, men potet var nok den som smakte mest/best.
Måtte på mikrobryggeriet etterpå å skylde ned smaken 🙂
Ryllik
Urt nr. 2/10 som skal samles til sommeren.
Sensorisk undersøkelse
På fredag skal jeg delta i en sensorisk undersøkelse av brennevin. Det er en gruppe studenterved matvitenskap, teknologi og bærekraft som skal teste brennevin laget av ulike norske råvarer. Undersøkelsen foregår på sensorisk laboratorium på Kalvskinnet, og det gjenstår å se hva jeg får tilbake som deltager.
Bydag
Snøstorm og elendighet, men den kan jo brukes på å gå på sjømatfestival, Starbucks og butikker. Tur med Matilda, som ikke syntes laks og rognenuggets var noen stor smaksopplevelse.
En uke etter
En uke uten frokost er over. Ser det blir mer kaffe, så der må jeg skjerpe inn uke 2. Har sovet dårligere og vært småsyk hele uka, hvorvidt det handler om fravær av frokost vites ikke.
Kaiza og pappadag i dag, med avslutning på Egon. Vi lette etter ekorn på Ringve, men vi tror de har gått i dvale. Det regnet, så turen i Estenstadmarka ble også kort. Biltur og tårnet fungerer det også.
Vintersopp
Da er vintersoppen snart spiseklar langt Gaula.
Glamping på Inderøya
Ruten og bryggerifestival
Tok mange bilder, men langt mellom blinkskudd. Må kjøpe meg ny mobil med bedre kamera.
Fin tur opp på Ruten, nakenbading mellom isfjell på toppen og utradisjonell retur. Det at sti er for pingler gir noen omveier, men også nye oppdagelser.
Bilder fra Emil;
Bryggerifestival og forbruk av 10oi hver på kvelden. Liker konseptet med «prøvesmaking», men ikke at tusenvis av andre var der i samme ærend.
