Urt nr. 2/10 som skal samles til sommeren.
Stikkordarkiv: prosjekt
Sensorisk undersøkelse
På fredag skal jeg delta i en sensorisk undersøkelse av brennevin. Det er en gruppe studenterved matvitenskap, teknologi og bærekraft som skal teste brennevin laget av ulike norske råvarer. Undersøkelsen foregår på sensorisk laboratorium på Kalvskinnet, og det gjenstår å se hva jeg får tilbake som deltager.
Div. fra nettet
Søvntips fra ulike kilder;
Te-tips fra ulike kilder:
Div. plukket opp her og der;
Urt nr. 1/10 til høstens prosjekt.
Ny giv igjen
Synes jeg er rimelig flink til å holde et bra aktivitetsnivå, men fortsatt utfordringer med vekta. Hovedårsaken er stort inntak av mat og potetgull. Har prøvd å redusere inntak før, men blir sur, gretten og depressiv. Det er mye psykologi i mat, kanskje spesielt på ettermiddager. Har prøvd masse forskjellige matvarer/dietter tidligere, med varierende hell, varighet og utfall. Nå skal Svihus-tipsene forsøkes i 4 uker.
I dag kom vårsola til Buvika og den varmet så godt at jeg fikk veldig lyst på en kald vårøl. Det er en av de tingene jeg nå må ofre helt frem til 19 mars, så får en se hvordan det går denne gangen.
Høstprosjekt 2018: Kosthold
Tradisjon tro er det tid for høstprosjektet 2018. Ingen hemmelighet at jeg er helt håpløs på kjøkkenet, så nå satser jeg på å lage mer mat for å kunne påvirke mer av det vi spiser.
- Forutsetninger for Fokus:
- Kaiza: Selektiv, unngår grønnsaker/kjøtt. Laktoseallergi. Satser på å få tilført næring heller enn sunn mat.
- Noah: Noah har mye vondt/luft i magen. Bør prøve FODMAP.
- Ariana og Veronica: Cøliaki. Tilførsel av mer vitamin D. Innvirkning på kalsiumbalansen og utskillelse av insulin (og med et regulering av mat/sult).
- Tomas: Må spise mer fornuftig og ha bedre balanse i inntak(Protein: 135g. – 160g, Fett: 80-120g. Energi: 2600Kcal). Halvparten av dagens karbohydrater bør inntas i en periode 1 time før til 2-4 timer etter en treningsøkt.
Desto mer jeg styrer på kjøkkenet, desto enklere er det jo å tilpasse til forutsetningene.
Den psykiske helsen har direkte påvirkning av hva vi spiser. Så blir det mye stress, lite søvn, sutring fra ungene eller Veronica blir det mer krevende enn ellers. Høsten er jo travel, så kunsten blir å holde fokus og sakte men sikkert innføre flere gode rutiner.
Nytt prosjekt på kost og aktivitet (16 uker)
Første PT time, og har lagt liv og helse i hans hender for noen uker. Han er utfordret på å lage planer på kost og aktivitet. Er utfordret på å registrere matinntak for å sikre at inntak tilpasses aktivitet. Så det iverksettes nå, og for så mange dager det trengs for å få oversikt.
Frokosten er sunn, enkel og rask. Litt hoderegning tilsier 400 Kcal, 13 g. fett, 6 g. karbos og ca. 18 g. protein. Risiko: Godterier i skapet som tas med i bilen på vei til jobb.
P
å jobb alltid et par-tre kopper kaffe, en espresso og en te. Totalt ca. 10Kcal, og ca. 150 mg. koffein (alt under 400 er trygt). Risiko: Møtedager med minst x 5 med kaffe.
Lunch: 2-3 kopper havregryn med banan og varmt vann. Tilsvarer ca. 450Kcal, 8g. fett, 12g. protein og 78g. karbos. Risiko: Alt av møtemat, bursdagskaker og godterier.
Det store kritiske punktet for min del er fra kl. 14-15 og frem til middag en gang mellom 16 og 18. Følelsen av sult sørger for et desperat inntak, ofte over 2K kalorier på et eneste måltid. Det hender det suppleres med en pose potetgull og et par bacon-pølser på vei hjem fra jobb. Dagens løsning var banan på vei hjem fra jobb. Den har mange næringsstoffer, og er egentlig supermat. 83kcal, 0,3g. fett, 18g. karbos og 1,1g. protein.
Middag: Typisk ca. 1K kcal, men ved utskeielser fort over 2K. I dag litt mindre enn vanlig pga. første PT time (og lavere inntak eller ellers). Tipper jeg spiste 200g. kjøttdeig, som gir 480kcal. 30g. fett. 0 karbos. 48g. protein. Grønnsaker og saus kanskje 300kcal, 50g. fett. 50g. karbos. 5g. protein (ren gjetting). Etter PT ble det nytt inntak av rester fra middag, et par-tre cherry tomater, litt cottage-cheese, et par knekkebrød med leverpostei og agurk. Estimat ca. 500 Kcal.
Totalt inntak på en dag uten utskeielser blir da ca. 2200. På en dag med trening er det for lite (gir vektnedgang), og maks 100g. protein er langt fra 2g. pr. kilo (for å få effekt av styrketrening).
Dagens lærdom mat: Inntak av proteiner må kraftig opp, og skal det bli effekter av styrketrening bør det være energioverskudd heller enn energiunderskudd.
Dagens fokus på aktivitet handlet om teknikk. Ikke spesiell hard time, men teknikk er et viktig grunnlag for egentrening etter PT.
Spent på fortsettelsen, men umulig å gjennomføre noe uten først å starte. 15 uker og 6 dager igjen av dette prosjektet.